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カプレーゼ

2人分

熟したトマト 2個
生モッツアレラチーズ 2個
バジル 交互に挟めるくらいの量

IL GREZZO コスタドーロ エクストラバージンオリーブオイル 大さじ3(お好みで)
塩、黒コショウ適量

作り方

• トマトはへたを除き、モッツアレラチーズは水気をきる。どちらも輪切りのスライス(1-1,5cm)にする。厚さを合わせて切ると、見た目だけでなく、食べた時の口当たりや味なじみも良くなる。

• バジリコをよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

• 大きめの皿にトマト、モッツアレラチーズ、バジリコの順に交互に重ね、きれいに並べる。3色が見えるように具材の大きさを合わせて重ねると、彩が良くなり綺麗に見える

• IL GREZZO コスタドーロエクストラバージンオリーブオイルを上からまんべんなくかけ、塩と黒コショウをお好みで適量かける。

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