作り方

• トマトはへたを除き、モッツアレラチーズは水気をきる。どちらも輪切りのスライス（1-1,5cm）にする。厚さを合わせて切ると、見た目だけでなく、食べた時の口当たりや味なじみも良くなる。

• バジリコをよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

• 大きめの皿にトマト、モッツアレラチーズ、バジリコの順に交互に重ね、きれいに並べる。3色が見えるように具材の大きさを合わせて重ねると、彩が良くなり綺麗に見える

• IL GREZZO コスタドーロエクストラバージンオリーブオイルを上からまんべんなくかけ、塩と黒コショウをお好みで適量かける。